Студентка НГУ выиграла миллион рублей с проектом кормовой добавки на основе дрожжей Yarrowia lipolytica. Субстратом для выращивания дрожжей могут служить побочные продукты промышленного производства.
Инициатива уже вошла в число победителей программы «Студенческий стартап», где также получила специальный приз от «Сбера». Идея реализуется в лаборатории молекулярного инжиниринга Института медицины и медицинских технологий Новосибирского государственного университета.
Рассказывает автор проекта, студентка Факультета естественных наук НГУ Ирина Замятина:
— Проект специализируется на производстве высокобелковой и липид-обогащенной кормовой добавки из дрожжей Yarrowia lipolytica для птицеферм, рыбоводческих хозяйств и комбикормовых производств.
Биомасса этих дрожжей считается перспективным кормовым ингредиентом, потому что она содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы B, липиды, фосфолипиды, нуклеотиды, которые могут стимулировать рост и улучшать иммунитет птиц и рыб. Эта тема очень интересна тем, что, меняя условия ферментации, культивируемый штамм и состав среды, можно получать биомассу с разным содержанием полезных веществ. Кроме того, дрожжи Yarrowia lipolytica способны эффективно расти на различных непищевых субстратах, включая отработанные растительные масла, поверхностно-активные вещества и другие побочные продукты промышленности. Использование подобных субстратов позволяет перерабатывать отходы других производств и снижать стоимость конечного продукта.
В состав команды входят специалисты в области микробиологии, биотехнологии и аналитической химии: с.н.с., кандидат химических наук Артем Рогачев, заведующая лабораторией, кандидат биологических наук Елена Прокопьева, аспирант Института экономики и организации промышленного производства СО РАН Данил Клейменов, инженер Анна Мирошникова. Столь разносторонняя команда специалистов обеспечивает проведение комплексного исследования по культивированию дрожжей, оптимизации параметров ферментации и анализу состава получаемой биомассы. У команды большие планы.
— На данный момент мы при помощи ВЭЖХ-МС проанализировали состав получаемой биомассы некоторых штаммов. Планируем провести сравнительный анализ исследуемых штаммов по ключевым показателям продуктивности, включая выход биомассы, содержание белка и способность накапливать липиды, а также подбор наиболее оптимальных условий ферментации, — делится Ирина Замятина.
В перспективе — выход на рынок. Говоря о применении разработки в реальном секторе, автор проекта отмечает, что основным источником дохода проекта станет B2B-реализация кормовой добавки предприятиям агропромышленного комплекса. Потенциальными клиентами являются комбикормовые заводы, птицефабрики и рыбоводческие хозяйства, использующие белковые и функциональные добавки для повышения питательной ценности кормов и продуктивности животных.
Для справки
Программа «Студенческий стартап» — это грантовая инициатива Фонда содействия инновациям, которая реализуется в рамках федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства» (Федеральный проект «Технологии»). Её цель — дать студентам возможность получить практический опыт коммерциализации научных идей и развить предпринимательские навыки через создание собственных стартапов.
